Τὰ φυτοφάρμακα εὐθύνονται γιὰ μία σειρὰ ἀσθενειῶν ποὺ
πολλὲς φορὲς σὲ βάθος χρόνου, μπορεῖ νὰ εἶναι καὶ θανατηφόρες. Διαβάστε πῶς θὰ
καθαρίζετε τὰ λαχανικά σας ἀπὸ τὰ φυτοφάρμακα γιὰ νὰ εἶστε
σίγουροι.
Σύμφωνα μὲ τὰ ἀποτελέσματα πρόσφατης ἔρευνας τοῦ
Ἀμερικανικοῦ Ὑπουργείου Γεωργίας σὲ 48 φροῦτα καὶ λαχανικὰ, τὸ 65% τῶν δειγμάτων
βρέθηκαν θετικὰ σὲ ὑπολείμματα φυτοφαρμάκων. Εἶναι γνωστὸ ὅτι τὰ φυτοφάρμακα
ἔχουν συνδεθεῖ μὲ ἀναπτυξιακὰ προβλήματα στὰ παιδιὰ καὶ μποροῦν νὰ ἐνεργοῦν ὡς
καρκινογόνα ἢ νὰ θέσουν ἐκτὸς λειτουργίας τὸ ἐνδοκρινικὸ σύστημα...
Μῆλα, φράουλες, σταφύλια, ροδάκινα, νεκταρίνια,
κεράσια, σέλινο, σπανάκι, πιπεριές, ἀρακὰς καὶ πατάτες εἶναι τὰ πιὸ μολυσμένα
τρόφιμα μὲ φυτοφάρμακα σύμφωνα μὲ τὴν Ἀμερικάνικη Ὑπηρεσία Προστασίας τοῦ
Περιβάλλοντος. Τὰ «καθαρὰ» φροῦτα καὶ λαχανικά, τὰ ὁποῖα εἶναι λιγότερο πιθανὸ
νὰ συγκρατήσουν τὰ φυτοφάρμακα εἶναι τὸ καλαμπόκι, ὁ ἀνανάς, τὸ λάχανο, τὰ
κατεψυγμένα μπιζέλια, τὰ κρεμμύδια, τὰ σπαράγγια, τὸ μάνγκο, τὸ ἀβοκάντο, τὰ
ἀκτινίδια, ἡ μελιτζάνα, τὸ γκρέιπφρουτ, τὸ πεπόνι, τὸ κουνουπίδι καὶ οἱ
γλυκοπατάτες.
Ὑπάρχει ὅμως ἕνα ἁπλὸ καὶ οἰκονομικὸ κόλπο ποὺ μπορεῖ
νὰ μᾶς βοηθήσει νὰ ἀπαλλαγοῦμε ἀπὸ αὐτὰ τὰ βλαβερὰ χημικά. Διατροφολόγοι καὶ
χημικοὶ ἐρευνητὲς προτείνουν νὰ πλένουμε τὰ
φρέσκα αὐτὰ προϊόντα σὲ ἕνα διάλυμα νεροῦ καὶ ξυδιοῦ. Συνιστοῦν τὸ μούλιασμα τῶν
φρούτων καὶ λαχανικῶν σὲ αὐτὸ τὸ διάλυμα μὲ ἀναλογία 10% ξύδι καὶ 90% νερὸ γιὰ
περίπου 15 μὲ 20 λεπτά.
Θὰ παρατηρήσετε ὅτι τὸ νερὸ ποὺ ἔχει ἀπομείνει στὸ μπὸλ
εἶναι βρώμικο καὶ μπορεῖ νὰ περιέχει ὑπολείμματα. Ξεπλύνετε τὰ φροῦτα καὶ τὰ
λαχανικὰ σὲ φρέσκο νερό, καὶ στὴ συνέχεια εἴσαστε ἕτοιμοι νὰ τὰ ἀπολαύσετε. Ἡ
μέθοδος αὐτὴ δὲν πρέπει νὰ χρησιμοποιεῖται σὲ φροῦτα καὶ λαχανικὰ μὲ πορώδη
ἐπιφάνεια ὅπως τὰ σταφύλια, τὰ μοῦρα, οἱ φράουλες κτλ. διότι μπορεῖ νὰ
ἀπορροφήσουν πολὺ ξύδι καὶ νὰ χαλάσουν. Ἂν θέλετε, μπορεῖτε νὰ χρησιμοποιήσετε
ἐναλλακτικὰ ἀντὶ γιὰ ξύδι, χυμὸ λεμονιοῦ.
Αὐτὴ ἡ μέθοδος ἀπομακρύνει τὸ μεγαλύτερο μέρος τῶν
ὑπολειμμάτων φυτοφαρμάκων ἐπαφῆς ποὺ ἐμφανίζονται συνήθως στὴν ἐπιφάνεια. Ἂν καὶ
ὑπάρχουν ὁρισμένα γεωργικὰ φάρμακα ποὺ ἀπορροφῶνται αὐτούσια ἀπὸ τὸ φυτὸ καὶ δὲν
φεύγουν μὲ τὸ πλύσιμο, τὰ περισσότερα σύγχρονα φάρμακα δὲν εἰσχωροῦν στὸ
ἐσωτερικό τους καὶ ἑπομένως εἶναι εὔκολο νὰ ἀπομακρυνθοῦν. Ἐπίσης ἕνα πολὺ καλὸ
πλύσιμο μὲ ἄφθονο τρεχούμενο νερὸ (πόσιμο) ἀπομακρύνει τὴ «μηχανικὴ» μόλυνση,
ἐξουδετερώνοντας ἔτσι μεγάλο ἀριθμὸ μικροβίων καὶ βακτηρίων.
Γενικὰ ὁ κανόνας εἶναι ὅτι πρέπει νὰ ἐπενδύσετε κάποιο
χρόνο στὴν προετοιμασία τοῦ φαγητοῦ σας γιὰ νὰ προστατεύσετε τὴν ὑγεία τῆς
οἰκογένειάς σας, ἐκτὸς καὶ ἂν χρησιμοποιεῖτε ἀποκλειστικὰ πιστοποιημένα
βιολογικὰ προϊόντα.
Συμβουλές:
– Μὴν ἐπιτρέπετε στὰ παιδιὰ νὰ πιάνουν ἄπλυτα φροῦτα
καὶ λαχανικά, γιατί μπορεῖ νὰ ἔχουν φυτοφάρμακα.
– Κρατῆστε τὰ φροῦτα καὶ τὰ λαχανικὰ ἐκτὸς ψυγείου γιὰ
ὅσο τὸ δυνατὸν μεγαλύτερο χρονικὸ διάστημα, διαδικασία ποὺ ὑποβοηθᾶ τὴ διάσπαση
τοῦ φυτοφαρμάκου.
– Προτιμῆστε φροῦτα καὶ λαχανικὰ ἐποχῆς γιατί στὰ ἐκτὸς
ἐποχῆς ἔχει γίνει κατὰ τεκμήριο μεγαλύτερη χρήση φυτοφαρμάκων.
– Μὴν τρῶτε καὶ μὴ μαγειρεύετε ἄπλυτα φροῦτα, ὄσπρια
καὶ λαχανικὰ καὶ μὴν τὰ ἀποθηκεύετε ἄπλυτα στὸ ψυγεῖο.
invitromagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου